খাদ্য গ্রেড গুয়ার গাম ক্যাস নং 9000-30-0 খাদ্য সংযোজনকারী গুয়ার গুয়ার গাম পাউডার

পণ্যের বর্ণনা:

গুয়ার গাম, যা গুয়ার গাম নামেও পরিচিত, প্রাকৃতিক উদ্ভিদ উৎপত্তির একটি ঘন এবং স্থিতিশীলকারী। এটি ভারত এবং পাকিস্তানের স্থানীয় গুয়ার গাছের বীজ থেকে নিষ্কাশিত। গুয়ার গাম বহু শতাব্দী ধরে খাদ্য, ওষুধ এবং শিল্পে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। গুয়ার গামের প্রধান উপাদান হল গ্যালাক্টোম্যানান নামক একটি পলিস্যাকারাইড। এতে পার্শ্ব গ্যালাকটোজ গ্রুপের সাথে সংযুক্ত ম্যানোজ ইউনিটের দীর্ঘ শৃঙ্খল থাকে। এই অনন্য গঠনটি গুয়ার গামকে ঘন এবং স্থিতিশীল করার বৈশিষ্ট্য দেয়। যখন গুয়ার গাম একটি তরলে যোগ করা হয়, তখন এটি হাইড্রেট করে এবং একটি ঘন দ্রবণ বা জেল তৈরি করে। এর চমৎকার জল ধরে রাখার ক্ষমতা রয়েছে এবং এটি অনেক পণ্যের সান্দ্রতা বৃদ্ধি করতে এবং টেক্সচার উন্নত করতে পারে।

গুয়ার গামের একটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা হল ঠান্ডা জলেও জেল তৈরি করার ক্ষমতা, যা এটিকে অনেক ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। এটি ছদ্ম-প্লাস্টিক আচরণ প্রদর্শন করে, যার অর্থ এটি নাড়াচাড়া বা পাম্পিংয়ের মতো শিয়ার ফোর্সের সংস্পর্শে এলে পাতলা হয়ে যায় এবং বিশ্রামের সময় তার আসল সান্দ্রতা ফিরে আসে।

আবেদন:

খাদ্য শিল্পে গুয়ার গামের বিস্তৃত প্রয়োগ রয়েছে, যেখানে এটি সস, ড্রেসিং, বেকড পণ্য, আইসক্রিম এবং পানীয়তে ঘন করার এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি মসৃণ, ক্রিমি টেক্সচার প্রদান করে যা জেল থেকে সিনেরেসিস বা তরল বিচ্ছেদ রোধ করতে সাহায্য করে।

ঘন করার বৈশিষ্ট্য ছাড়াও, গুয়ার গাম একটি স্থিতিশীলকারী হিসেবেও কাজ করে, বিভিন্ন ফর্মুলেশনের উপাদানগুলিকে স্থির হতে বা আলাদা হতে বাধা দেয়। এটি খাদ্য ও পানীয় পণ্যের শেলফ লাইফ এবং সামগ্রিক স্থিতিশীলতা উন্নত করে।

এছাড়াও, গুয়ার গাম ওষুধ, টেক্সটাইল মুদ্রণ, কাগজ, প্রসাধনী এবং তেল খনন শিল্পে প্রয়োগ করা হয়েছে। সামগ্রিকভাবে, গুয়ার গাম একটি বহুল ব্যবহৃত প্রাকৃতিক ঘনকারী এবং স্টেবিলাইজার যা বিভিন্ন শিল্পে বিভিন্ন পণ্যের সান্দ্রতা, গঠন এবং স্থিতিশীলতা প্রদান করে।

কোশার বিবৃতি:

আমরা এতদ্বারা নিশ্চিত করছি যে এই পণ্যটি কোশার মান অনুসারে প্রত্যয়িত হয়েছে।